Legatura dintre compozitia „farfuriei” si calitatea imaginilor din oglinda nu mai este de domeniul legendei. O cercetare recenta din domeniul imbatranirii cutanate a aratat ca cei care au consumat ani buni o cantitate mare de fructe, legume si peste au fata si mainile mai putin ridate iar cei care prefera carnea rosie, mezelurile si participarii sunt mai susceptibile la efectele timpului. La fel, consumul de iaurt natural (bulgaresc) are o legatura speciala cu longevitatea si felul imbatranirii.
Oligoelementele au un rol important in aspectul de piele proaspata si sanatoasa iar pentru piele cele speciale ar fi zincul si seleniul, prezente in cantitati mici in carne si peste. Zincul se gaseste in cantitati mult mai mari in ciuperci si fructe de mare si este folosit la regenerarea celulara, sintetizarea colagenului si activarea hormonului transportor de retinol. Seleniul protejeaza celulele producatoare de keratina de atacul UV. Calciul (lactate) participa la reinnoirea celulara si potasiul (ape minerale) decrispeaza muschii fetei insa ambele sunt mai putin specifice pielii.
Polifenolii se gasesc in legumele si fructele de culoare violet inchis (strugure, coacaze, afine) si pe langa efectul antioxidant prezinta si proprietati decongestionante, fiind vasoregulatori care stimuleaza microcirculatia periferica. La nivelul tenului aduc stralucire prin ameliorarea oxigenarii (la fumatori nicotina determina o contractare a vaselor si un ten tern) iar drenarea la nivel de contur de ochi poate reduce dimensiunea cearcanelor sau a pungilor. Polifenolii se gasesc si in ceai, cacao, vin rosu (in special cel din butoi de stejar).
Acizii grasi polinesaturati (omega 3 si omega 6) formeaza „cimentul” dintre celulele cutanate si filmul hidrolipidic protector de la suprafata iar o carenta conduce la fragilizarea, o piele uscata si sensibil la agresiuni. Pentru un bun echilibru in dieta se recomanda inlocuirea o data pe saptamana a carnii cu peste oceanic (somon, ton, sardina, etc.) sau caviar folosind la asezonare ulei de masline, nuci, alune, rapita.
Un par frumos are nevoie la randul lui de o dieta adecvata. Este necesar cel puțin 1 gram / kg corp de proteine care vor fi degradate in aminoacizi servind la fabricarea keratinei.
Proteinele potrivite trebuie să conțină sulf (oua, carne, peste, soia) necesare structuri keratinei. Pentru parul gras și nevoie de zinc, vitamina A și B6 sau de germeni de grau, drojdie, carne de vacă, linte, fasole alba. Pentru parul uscat este nevoie de omega 3 si 6 iar pentru cel fragil si casant si nevoie de fier (cacao, ficat de pasare, scoici), biotina si acid pantotenic (ficat, ciuperci, drojdie). Detalii despre dieta parului se gasesc in lucrarea scrisa de Therese Ferrari – Cheveux et nutrition.
Alaturi de acestea se pot cita cateva ingrediente mai speciale cu efect benefice asupra dermului ce pot fi luate ca suplimente alimentare: laptisorul de matca (bogat in vitamine B si aminoacizi), urucum (bogat in betacaroten si seleniu), ciuperca reishi si kombucha (bauturi detoxifiante), catina, pudra de perle.
Atunci cand se prepara diverse asociatii de alimente in scop cosmetic e bine sa se urmeze cateva reguli: stridiile si scoicile nu se mananca cu paine integrala (zincul nu se absoarbe), uleiul de masline e foarte bun cu legumele colorate bogate în caroten. Alte detalii se gasesc in lucrarea dermatologului Dr. Marie Pierre Hill Sylvestre – Dietetique anti-rides (dietetica antirid).
Reteta beauty propuse de Herve Grosgogeat :
Explicatie: Galbenusul este cel mai acid din ou si foarte inflamator dupa acest nutritionist, de aceea se pune doar unul. Toate contin vitamina A pentru reinnoire celulara. Aciditatea omletei este compensată de caracterul bazei salatei, iaurtului și ceaiului verde. Ierburile și mirodenile sunt antioxidante și antiinflamatoare.